تقديم: رنا النجار
تعتبر شوربة العدس من الأطباق الشتوية المفضلة التي تمنح الجسم الدفء والطاقة. إليك طريقة تحضير شوربة العدس بخطوات سهلة ومكونات بسيطة.
المكونات
- كوب من العدس الأصفر.
- بصلة متوسطة الحجم، مفرومة.
- 2 حبة جزر، مقطعة.
- 2 حبة بطاطس، مقطعة.
- 3 فصوص ثوم، مفرومة.
- ملعقة صغيرة من الكمون.
- ملعقة صغيرة من الكركم.
- ملح وفلفل حسب الرغبة.
- 5 أكواب من الماء.
- 2 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون.
طريقة التحضير
1. تحضير المكونات: اغسلي العدس جيدًا وصفيه. قطعي الجزر والبطاطس إلى مكعبات صغيرة.
2. قلي البصل والثوم: في قدر كبير، سخني زيت الزيتون على نار متوسطة. أضيفي البصل المفروم وقلبيه حتى يذبل، ثم أضيفي الثوم وقلبيه لمدة دقيقة.
3. إضافة الخضروات: أضيفي الجزر والبطاطس إلى القدر وقلبيهم مع البصل والثوم لمدة 5 دقائق.
4. طهي العدس: أضيفي العدس إلى القدر وقلبيه مع باقي المكونات. ثم أضيفي الماء واتركي الخليط يغلي.
5. التوابل: أضيفي الكمون، الكركم، الملح والفلفل. خففي النار واتركي الشوربة تطهى لمدة 30-40 دقيقة حتى تنضج جميع المكونات.
6. الخلط: استخدمي الخلاط اليدوي لخلط الشوربة حتى تصبح ناعمة. إذا لم يتوفر لديك خلاط يدوي، يمكنك استخدام الخلاط العادي بعد ترك الشوربة تبرد قليلًا.
7. التقديم: قدمي شوربة العدس ساخنة مع قطع من الخبز المحمص وعصير الليمون.
نصائح
- التنويع: يمكنك إضافة الكرفس أو الكوسا لمزيد من النكهة.
- التخزين: يمكن تخزين الشوربة في الثلاجة لمدة تصل إلى 3 أيام أو تجميدها لمدة تصل إلى شهر.
استمتع بشوربة العدس الدافئة والمغذية في أيام الشتاء الباردة!