المكونات
للبسبوسة:
- 2 كوب من السميد.
- 1 كوب من السكر.
- 1 كوب من جوز الهند المبشور.
- 1 كوب من اللبن الزبادي.
- 1/2 كوب من الزبدة المذابة.
- 1 ملعقة صغيرة من البيكنج باودر.
- 1/2 ملعقة صغيرة من الفانيليا.
- لوز للتزيين (اختياري).
للشيرة (القطر):
- 1 1/2 كوب من السكر.
- 1 1/2 كوب من الماء.
- 1 ملعقة صغيرة من عصير الليمون.
- 1 ملعقة صغيرة من ماء الورد أو ماء الزهر (اختياري).
الطريقة
1. تحضير الشيرة:
- في قدر صغير، ضع السكر والماء وعصير الليمون على نار متوسطة. اترك الخليط ليغلي مع التحريك حتى يذوب السكر.
- اخفض الحرارة ودع الشيرة تغلي لمدة 10 دقائق. أضف ماء الورد أو ماء الزهر إذا كنت تستخدمه، ثم اترك الشيرة لتبرد.
2. تحضير البسبوسة:
- سخن الفرن إلى درجة حرارة 180 مئوية (350 فهرنهايت).
- في وعاء كبير، اخلط السميد، السكر، جوز الهند، والبيكنج باودر حتى تتجانس.
- أضف اللبن الزبادي، الزبدة المذابة، والفانيليا إلى الخليط وامزج جيدًا حتى تحصل على خليط متجانس.
3. خبز البسبوسة:
- اسكب الخليط في صينية مدهونة بالزبدة. استخدم ملعقة لتسوية سطح الخليط.
- زين سطح البسبوسة باللوز، إذا رغبت.
- اخبز البسبوسة في الفرن لمدة 25-30 دقيقة أو حتى يصبح لونها ذهبيًا.
4. إضافة الشيرة:
- بمجرد إخراج البسبوسة من الفرن، اسكب الشيرة الباردة فوقها وهي لا تزال ساخنة، لضمان امتصاصها بشكل جيد.
5. التبريد والتقديم:
- دع البسبوسة تبرد تمامًا قبل تقطيعها وتقديمها.
استمتع بالبسبوسة الرائعة كتحلية خفيفة ومحببة بعد وجبة الطعام!