كتبت: رنا النجار
المكونات
- 2 صدور دجاج مقطعة إلى شرائح رفيعة.
- 2 كوب دقيق.
- 1 ملعقة صغيرة خميرة فورية.
- 1 ملعقة صغيرة سكر.
- 1/2 ملعقة صغيرة ملح.
- 3 ملاعق كبيرة زيت زيتون.
- 3/4 كوب ماء دافئ.
- 1 كوب صلصة طماطم (مجهزة منزليًا أو جاهزة).
- 2 كوب جبن موزاريلا مبشور.
- 1 فلفل أخضر مقطع شرائح.
- 1 بصل مقطع شرائح.
- 1 ملعقة صغيرة زعتر مجفف.
- زيتون أسود مقطع (اختياري).
الطريقة
1. تحضير العجينة: في وعاء كبير، اخلط الدقيق مع الخميرة والسكر والملح. أضف زيت الزيتون والماء الدافئ تدريجيًا واعجن الخليط حتى تحصل على عجينة ناعمة ومرنة. غطها واتركها ترتاح لمدة 1 ساعة.
2. تجهيز الدجاج: سخن مقلاة على نار متوسطة مع قليل من الزيت، ثم أضف شرائح الدجاج وقلبها حتى تنضج تمامًا. يمكنك إضافة بعض التوابل مثل الملح والفلفل والزعتر.
3. تحضير البيتزا: بعد أن ترتاح العجينة، افردها على سطح مرشوش بالدقيق حتى تصبح رقيقة. ضعها في صينية فرن مدهونة بزيت زيتون.
4. إضافة المكونات: ادهن سطح العجينة بصلصة الطماطم، ثم أضف نصف كمية الجبن. وزع الدجاج المطهو فوق الجبن، ثم أضف شرائح الفلفل والبصل والزيتون إذا كنت تستخدمه. رش الزعتر المجفف فوق المكونات ثم أضف باقي الجبن.
5. الخبز: اخبز البيتزا في فرن مسخن مسبقًا على درجة حرارة 220 مئوية لمدة 15-20 دقيقة أو حتى تصبح القاعدة مقرمشة والجبن ذائب ومحبب.
6. التقديم: اترك البيتزا لتبرد قليلًا ثم قطعها إلى شرائح واستمتع بمذاقها الإيطالي الرائع.
هذه الوصفة تقدم لك بيتزا لذيذة ومليئة بالنكهات الإيطالية الكلاسيكية مع لمسة من الدجاج الطري.