تقديم: ندى شاكر
المكونات
- 28 جرام من البرقوق المجفف، الزبيب الذهبي والأسود، والكشمش الأسود.
- 42 جرام من التوت المجفف.
- 240 مل من الشراب الحلو.
- 290 جرام زبدة غير مملحة.
- 5 بيضات كبيرة الحجم.
- 200 جرام من السكر العادي.
- 270 جرام من الدقيق.
- 2 ملعقة صغيرة من البكينج باودر.
- 3 ملاعق كبيرة من الصوص البني.
- 30 مل أو 2 ملعقة كبيرة من دبس السكر.
- 1 ملعقة صغيرة من مستخلص الفانيليا.
- 1 ملعقة صغيرة من القرفة.
- 2 ملعقة صغيرة من بشر قشر الليمون أو أي فاكهة حمضية.
طريقة التحضير
1. قطع الفاكهة المجففة إلى قطع صغيرة وضعها في إناء، ثم غطها بالشراب الحلو واتركها لفترة.
2. ضع الفاكهة المجففة مع الشراب في الخلاط وامزجها حتى تحصل على مزيج سميك.
3. في وعاء آخر، امزج الزبدة والسكر لمدة 3-5 دقائق حتى يصبح لون العجين أبيض.
4. أضف البيض تدريجيًا، بيضة بيضة، مع إضافة ملعقة من الدقيق قبل البيضة الأخيرة.
5. نخل الدقيق وأضف البكينج باودر، دبس السكر، التوابل، والفانيليا، ثم امزج جيدًا.
6. أضف قشر الليمون والفاكهة المجففة إلى المزيج.
7. دهن صينية الخبز بالزبدة وضع العجين فيها.
8. اخبز الكيكة في فرن مسخن مسبقًا على درجة حرارة 160 درجة مئوية حتى تنضج.
9. اختبر نضج الكيكة بوضع عود خشبي صغير فيها، إذا خرج نظيفًا فإن الكيكة قد نضجت.
10. يمكنك إضافة المزيد من الشراب الحلو على الكيكة وهي ساخنة.
تُقدَّم الكيكة السوداء باردة مع مشروب ساخن أو عصير. استمتع بتحضير هذه الوصفة الشهية وشاركها مع أحبائك!